Uma casa, um camião e uma food truck (camião de comida). O restaurante O Conquistador começou, em 2012, com um camião a percorrer o país. Em 2017, abriu o espaço físico, junto ao IC2, na Benedita, para ser um “ponto de referência para os clientes de várias feiras, que só nos vêem por cinco ou dez dias nas suas localidades”, revela a’O ALCOA Jéssica Henriques, a responsável pelo espaço, com o seu pai Jorge Henriques. Em 2024, a food truck surge para a “cobertura de eventos de um dia ou de algumas horas”. “Nós «ganhámos nome» nas feiras, começámos a ser conhecidos em muitos sítios”, salienta Jéssica Henriques. Atualmente, fazem 11 feiras por ano, mas já chegaram a fazer 25. A Feira Nacional da Agricultura, em Santarém, e a Feira Nacional do Cavalo, na Golegã (onde também têm uma taberna), são as “mais importantes”. Jorge Henriques realça também a paragem junto ao Forte, em Peniche, durante 32 dias, em que “muitos estrangeiros nos visitam, o que nos dá outro reconhecimento”.

Saiba mais na edição impressa e digital de 10 de outubro de 2024